Amarone della Valpolicella Nino Zeni

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Farbe Jahrgang Qualität Rebsorte Region
Rot 2013 DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella Venetien

 

 

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Beschreibung

Produktionsgebiet: Valpolicella Classica (auf den Hügeln nördlich von Verona)
Boden: hügeliges Gelände mit lehmigen und lehmigen Böden
Weinbergproduktion: ca. 80 Zentner pro Hektar
Trauben: Corvina 40% – Corvinone 50% – Rondinella 10%
Ernte: von Hand sorgfältig die besten Trauben aus den hügeligen Weinbergen auswählen. Die Trauben werden auf ein Plateau gelegt und trocknen gelassen, um die Konzentration von Zucker, Extrakt, Aromen und Glycerin zu begünstigen
Produktionsmethoden: Trauben in Kisten geerntet und 5 Monate getrocknet; Weinbereitung mit Mazeration auf den Häuten für 25 – 30 Tage in Holzfässern mit manuellem Stanzen, um die Tresterkappe in den Most zu tauchen
Reifung: in Eichenfässern und ein kleiner Teil in Barrique für 5 Jahre
Analytische Daten: Alkohol 16 Vol .-%, Zucker 8 g / l, Trockenextrakt 41 g / l, Gesamtsäure 5,50 g / l, pH 3,57 Amaron-Nino-Zeni
Sinnesnotizen
Farbe: intensives Rubinrot mit Granatschimmern
Bouquet: intensiv und umhüllend mit einem Hauch von Trockenfrüchten, Gewürzen, Schokolade, Zimt und gerösteten Mandeln
Geschmack: streng, mit großartiger Struktur, sehr hartnäckig, weich und mit einer zarten Säure
Verbrauch: Wein von großer Langlebigkeit. Es wird empfohlen, die Flasche mindestens eine Stunde vorher zu öffnen

Enthält Sulfite!

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