Amarone della Valpolicella Vigne Alte Zeni

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Farbe Jahrgang Qualität Rebsorte Region
Rot 2015 DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella Venetien

 

 

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Beschreibung

Produktionsgebiet: Valpolicella Classica (am hügeligen Gürtel nördlich von Verona)
Boden: hauptsächlich rote und braune Böden auf Trümmern, kalkhaltigem Mergel und Basalten
Weinbergproduktion: Ca. 90 Zentner pro Hektar
Reben: Corvina 40% – Corvinone 40% – Rondinella 20%
Ernte: von Hand sorgfältig die besten Trauben aus den hügeligen Weinbergen auswählen. Die Trauben werden auf das Plateau gelegt und trocknen gelassen, um die Konzentration von Zucker, Extrakten, Aromen und Glycerin zu begünstigen
Produktionsmethoden: Trocknen der Trauben für 3 Monate und anschließende traditionelle Gärung mit einer Mazeration von 20-25 Tagen
Reifung: je nach Jahrgang 2-4 Jahre in 25 Hl Eichenfässern
Analytische Daten: Alkohol 15,2 Vol .-%, Zucker 6 g / l, Trockenextrakt 32 g / l, Gesamtsäure 5,80 g / l, pH 3,45
Farbe: intensives Rubinrot mit Granatreflexionen
Duft: fein, elegant, mit einem Hauch von Früchten in Alkohol, Kakao und Gewürzen
Geschmack: einhüllend, harmonisch, warm und anhaltend
Serviervorschlag: Wein, der ab dem fünften Jahr ab dem Abfülldatum getrunken wird, bei einer Temperatur von 17 bis 19 ° C serviert wird und die Flasche eine halbe Stunde vor der Verkostung entkorken muss

Enthält Sulfite!

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