Cerasuolo di Vittoria Planeta

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Farbe Jahrgang Qualität Rebsorte Region
Rot 2018 DOCG 60 % Nero D´Avola, 40 % Frappato Sizilien

 

 

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Beschreibung

Unser Cerasuolo di Vittoria stammt aus der Landschaft der Dorilli zwischen dem Meer und den Iblei-Bergen, die in Sizilien als Ort der hervorragenden Küche bekannt ist. Der Name des einzigen DOCG in Sizilien leitet sich von “cerasa” ab, der Kirsche im sizilianischen Dialekt. Es wird aus den einheimischen Sorten Nero d’Avola und Frappato gewonnen. Ein einzigartiger Wein, erkennbar und unvergesslich für seine jugendlichen Aromen und die Düfte von Kirsche, Erdbeere und Granatapfel, aufgrund der Besonderheiten der Böden und des Klimas, in denen die Trauben angebaut werden. Ein Wein, der wie kaum ein anderer Tradition und Weingenuss verbindet.

Anbaughöhe: 70-80 über dem Meeresspiegel
Klima: 21° durchschnittliche Temperatur
Anbausystem: Spornkordon
Pflanzendichte: 4.500 / 5.000 Pflanzen pro Hektar
Erntezeit: 17 September

Weinbereitung
Abpflücken gefolgt von 14 Tagen auf der Schale, Fermentation bei 23 ° C in Edelstahltanks; besonders weiches Pressen mit Korbpresse (Vertikalpresse), gefolgt von Verfeinerung in Stahltanks

Alterungspotential: Sofort trinken oder bis zu 6/8 Jahre halten
Alkoholgehalt: 13% vol.

Auge: Rubinrot mit weichen schwarzen Kirschreflexionen
Nase: Faszinierender Wein mit einer Ladung außergewöhnlicher Lebensenergie aus Beeren, Erdbeeren, Maulbeeren und Granatapfel.
Mund: Eine äußerst gastronomische Version von Cerasuolo, die wir auch wegen ihrer fleischigen und pfeffrigen Noten sehr mögen. Im Mund spiegelt der Wein die olfaktorischen Wahrnehmungen wider und so finden wir glücklich den schwarzen Pfeffer, der sich mit Johannisbrot und süßen schwarzen Kirschen mischt. Lebhafter Gaumen mit einem sehr herzhaften und runden Abgang mit Noten von Maulbeeren.

Enthält Sulfite!

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