Olio Extra Vergine di Oliva Evo Le Corti 500 ml

21,90  inkl. MwSt.

Zzgl. 7% Mehrwertsteuer
zzgl. Versand

43,80  / Liter

Olio Extra Vergine di Oliva Evo 500 ml – Le Corti

Produkt enthält: 0,5 Liter

Artikelnummer: 12997 Kategorien: , , ,

Beschreibung

Olio Extra Vergine di Oliva Evo 500 ml – Le Corti – Villa Le Corti – Principe Corsini

In der Villa Le Corti gibt es über 13.000 Olivenbäume, die sich über eine Fläche von etwa 63 Hektar erstrecken. Die vorherrschende Sorte ist der berühmte Frantoio, zu dem sowohl Moraiolo als auch Leccino hinzugefügt werden. Die Oliven werden in der modernen und gut ausgestatteten Ölmühle der Fattoria komplett handgefertigt, mit dem Ziel höchster Qualität. Die Ernte erfolgt manuell und das Pressen erfolgt ausschließlich innerhalb von 6 Stunden.

Das resultierende Olivenöl extra vergine hat ein intensives und fruchtiges Aroma, einen vollen und leicht würzigen Geschmack, der an Mandel und Distel erinnert, einzigartig. Das ab Ende Oktober hergestellte Öl wird in alten Terrakottagläsern in einem der größten und ältesten Gläser der Region Chianti Classico gelagert.

Kaltgepresst. Die Oliven werden innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte gepresst, wobei eine Temperatur von nicht mehr als 26 ° C beibehalten wird. Das extrahierte Öl wird filtriert und in Abwesenheit von Luft gelagert. Die Mühle ist wie folgt organisiert:
Waschen: in klarem Quellwasser mit Absaugen der Blätter stromaufwärts;
Zerkleinern: mit Hämmern mit geringer Rotation;
Kneten: variiert je nach Sorte und Reifegrad der Oliven unter größter Berücksichtigung der Eigenschaften. Die Knetbehälter sind geschlossen, um die Oxidation zu begrenzen.
Extraktion: mit 3-Wege-Dekanter mit einer Nennkapazität von 12 Zentimetern. Zeit.
Trennung: erfolgt mit einem selbstreinigenden Fliehkraftabscheider.

Die kürzere Zeit zwischen Ernte und Pressen, die Prozessgeschwindigkeit und die niedrige Temperatur haben es ermöglicht, ein duftendes, frisches und trockenes Öl mit Noten von frischem Gras und Artischocken zu erhalten.

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreiben Sie die erste Bewertung für „Olio Extra Vergine di Oliva Evo Le Corti 500 ml“