Pinot Noir St. Michael-Eppan

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Farbe Jahrgang Qualität Rebsorte Region
Rot 2019 DOC Blauburgunder Südtirol

 

 

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Artikelnummer: 14208 Kategorien: , , ,

Beschreibung

Der Pinot Noir oder auch Blauburgunder ist eine besonders aufstrebende und hoch geschätzte Rotweintraube. Sie benötigt stets besondere Bedingungen, um ideal zu gedeihen und stellt sowohl im Weinberg als auch im Keller eine besondere Herausforderung dar. Durch seinen feinen Duft und den unverwechselbaren Charakter ist der Pinot Noir ein Wein von großem Renommee. Sowohl an der kühleren als auch an den sonnigeren Weinbergen von Eppan blüht er zur Hochform auf und präsentiert sich als ebenso körperreicher wie eleganter Tropfen.

AUGE: Granatrot
NASE: Duft nach Waldfrüchten, Himbeere und Brombeere
GESCHMACK: kompakt, elegant, fruchtig-würzig

SORTENBESCHREIBUNG
Blauburgunder

REBSORTE
Lage: Weinberge in Eppan und Kaltern (400-550m)
Exposition: Süd-Südost bis Südwest
Böden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot

LESE
Mitte bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU
Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im großen Holz.

ERTRAG
65 hl/ha

WEINDATEN
Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,4 gr/lt

TRINKTEMPERATUR
14 bis 16 Grad

LAGERUNG/POTENTIAL
5 bis 25 Jahre

GENUSSEMPFEHLUNG
Passt ideal zu Lamm- und Ziegenkitz, Kalbsleber, Schmorbraten und reifem Käse.

Enthält Sulfite!

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