Vermentino I Fiori Pala

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Farbe Jahrgang Qualität Rebsorte Region
Weiß 2019 DOC Vermentino Sardinien

 

 

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Beschreibung

Der Vermentino I Fiori SARDINIENS
Ursprungsbezeichnung

Weiß
Dieser Wein hieß bis zur Ernte 2008 Crabilis

Trauben – 100% Vermentino.

Weinberge und Anbaumethode – Lokalität „Is Crabilis“, niedriger Spalier.

Alter der Rebe – 45 Jahre.

Ertrag – 80/90 Zentner / Hektar.

Böden und Lage – Toniger Kalkstein reich an Skelett, mittlerer Hügel, 150/180 m. s.l.m.

Weinbereitung, Reifung, Raffinierung – Der Most, der durch das sanfte Pressen der Trauben nach einer ersten Reinigung und das Pfropfen ausgewählter Hefen auf unseren Weinbergen, Fermentieren in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 15 ° C, nach der Fermentation, nach einer leichten Klärung, erhalten wird Lassen Sie es einige Monate in Edelstahltanks ruhen, bevor Sie mit der Abfüllung fortfahren.

Verkostung – Strohfarbe mit grünlichen Reflexen, brillant. Intensives und anhaltendes Aroma mit floralen und pflanzlichen Aromen, Noten von Limette und Balsamico. Geschmack mit klarer Dominanz pflanzlicher Noten, warm und voller guter Dicke und ausgewogen; mit langer Geschmacksdauer.

Serviervorschläge und Zubereitungsart – Fischgerichte im Allgemeinen, Fisch mit delikatem Fleisch, gewürzt mit leichten Saucen, trockenen Suppen und in Brühe mit nicht übermäßig leckeren Gewürzen. Bei 10-12 ° C servieren und die Flasche kurz vor dem Gießen entkorken.

Enthält Sulfite!

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